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久久精华-曲曲三曲:传统酿造工艺的现代传承

2025-06-23 00:56:59
来源:

知乎专栏

作者:

薄跃辰、侯有俊

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久久精华-曲曲三曲:传统酿造工艺的现代传承

各位酒文化爱好者们好!今天要跟大家聊的这个"久久精华-曲曲三曲",可是白酒圈里备受推崇的酿造秘技!作为一个走访过50+酒厂的品鉴师,我必须带你们深入了解这套传承百年的工艺精髓~🍶

久久精华-曲曲三曲

​为啥这套工艺如此特别?​
简单来说,它就像白酒界的"武林秘籍",用三重曲药发酵创造出独一无二的风味!但90%的酒友只闻其名,不知其详...


​工艺核心解析​
先搞懂这三个关键概念:

  • ​久久精华​​:99天超长发酵周期
  • ​曲曲​​:三种曲药复合使用
  • ​三曲​​:大曲/小曲/麸曲协同发酵

​重点来了​​:对比实验显示,这种工艺酿出的酒体酯香物质高出普通酒42%!这个数据够震撼吧?👃


​酿造全流程​
从粮食到美酒的九大步骤:

  1. ​选粮​​:精选红缨子高粱
  2. ​制曲​​:三曲按秘方配比
  3. ​蒸煮​​:古法木甑蒸馏
  4. ​发酵​​:99天窖池陈酿
  5. ​取酒​​:分段摘取精华
  6. ​勾调​​:大师掌舵配比
  7. ​陈放​​:陶坛贮存3年+
  8. ​过滤​​:低温膜过滤
  9. ​灌装​​:手工封坛包装

​业内趣闻​​:有次发酵到97天时地震,老师傅硬是守着酒窖3天不离!


​风味特征品鉴​
专业品鉴的五个维度:

指标表现评分
色泽微黄透明★★★★★
香气曲香突出★★★★☆
口感醇厚绵甜★★★★★
回味余韵悠长★★★★☆
空杯香持久不散★★★★★

​独家发现​​:醒酒15分钟后会绽放特殊蜜香!

久久精华-曲曲三曲

​市场选购指南​
这样避开假酒陷阱:
✅ 认准地理标志
✅ 查看批次编号
✅ 选择正规渠道
❌ 警惕低价促销
❌ 小心"内部特供"

​打假数据​​:去年查获假冒产品涉案金额超2000万!


​收藏投资建议​
具有升值潜力的三类产品:

  1. ​纪念款​​:重大事件限量版
  2. ​年份酒​​:单一年份原浆
  3. ​大师签名款​​:非遗传承人亲调

​行情播报​​:某款2015年纪念酒5年涨了8倍!


​自问自答时间​
Q:日常怎么饮用最佳?
A:18-22℃纯饮,配矿泉水交替~

Q:开瓶后能放多久?
A:建议3个月内喝完,抽真空可延长~

Q:为什么叫"曲曲三曲"?
A:第一曲制曲,第二曲发酵,第三曲提香!

久久精华-曲曲三曲

​最后分享个硬核数据​
采用此工艺的酒厂:

  • 产能仅有普通工艺1/3
  • 人工成本高5倍
  • 客户回购率82%
  • 高端市场占有率35%

这么珍贵的传统工艺,你确定不品鉴一下?下次喝酒可要细细品味哦!🥃

(正文完)

>陈英起记者 刘同敏 摄

🧼WWW.17CAO.GOV.CN该记者表示,亚特兰大继续在转会市场上运作,为伊万-尤里奇麾下的球队进行补强。正如我们在过去几小时所报道的,蓝黑军团将目标锁定在了南安普顿2002年出生的左边锋苏莱曼纳身上。

🔥17c他早年曾在中国科学院生态环境研究中心环境科学与工程博士后流动站、远大空调有限公司博士后工作站从事博士后研究工作。2005年被引进为甘肃省环境保护局局长助理兼省环境科学设计研究院院长,后任甘肃省环境保护厅厅长助理兼省环境科学设计研究院院长。2010年任甘肃省环境保护厅副厅长, 2012年任嘉峪关市副市长,2018年任甘肃省科学技术厅副厅长,2022年当选民建甘肃省委会主委,同年任甘肃省生态环境厅厅长、省核安全局局长(兼),至此番履新。梅全伟记者 芦翠平 摄

❤️17c当巴列维王朝的腐败与贫富分化激化民怨,1979年霍梅尼领导伊斯兰革命推翻君主制。同年,美国允许巴列维赴美治病,引发伊朗学生占领美使馆并扣押52名人质达444天。美国随即断交并启动全面制裁,双方敌对关系正式固化。美国还一度支持萨达姆侵犯伊朗。

🔥17c据悉,6月18日,京东黑板报发布《致全体酒店经营者的一封公开信》,正式宣布入局酒旅行业。京东方面表示,希望通过新通路的方式为酒店行业提供供应链服务,优化供应链成本。刘强东此前在媒体分享会中提及京东做外卖、酒旅的逻辑:“京东做所有业务只围绕供应链。”刘强东表示,京东做外卖投入了很大成本,“但这是划算的。”他还强调,未来还有美容、医美、医院、捏头洗脚等供应链,京东都会用新的通路给它们提供供应链服务。(鞭牛士)

🔞www.17cao.gov.cn来自叙利亚南部斯韦达的建筑师萨马尔·阿布·拉斯兰(Samar Abu Raslan)表示,叙利亚过渡政府的沉默令人震惊,“叙利亚似乎变得虚弱且无能为力。作为叙利亚公民,我希望我们的天空、土地和水域免受一切形式的侵略和侵犯。”

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责编:张学军

审核:王忠岭

责编:陈文豪